上周六馮先生的老父親家里來(lái)了親戚，馮先生就買了不少熟食、蔬菜幫父母一起招待親友。昨天，馮先生去探望父母，發(fā)現(xiàn)父母家里的冰箱被剩菜堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。馮先生很生氣，要給扔掉，老人還挺不高興。

冰箱并不是食品的保險(xiǎn)柜，冰箱也能“養(yǎng)”細(xì)菌，夏天更要及時(shí)清理。大家快去檢查一下家里的冰箱里有沒(méi)有“僵尸肉”、長(zhǎng)時(shí)間存放的果蔬。

不要將食物一股腦放冰箱

冰箱可以說(shuō)是家家戶戶必備的家用電器，冰箱能通過(guò)降低溫度，延緩食品中細(xì)菌生長(zhǎng)、繁殖的速度，來(lái)為食品保鮮。正因?yàn)槿绱耍还苁浅允Ｏ碌娘埐耍€是買來(lái)的肉蛋、果蔬等，很多人都習(xí)慣于全塞進(jìn)冰箱。馮先生就沒(méi)少為冰箱合理使用的事兒跟父母拌嘴。

馮先生的父母將近80歲了，老兩口身體硬朗，生活也能自理，所以一直獨(dú)居，沒(méi)有跟孩子們住在一起。馮先生和妹妹隔三差五地去探望父母。進(jìn)入夏天，老兩口的食欲都有所下降，做好的飯菜常常吃不完，就往冰箱里一塞。剩飯剩菜、半個(gè)西瓜在冰箱里放好幾天的情況很常見(jiàn)。

“包餃子剩的餡兒，放到碗里也不封口，就放到冰箱里，中午吃剩的菜也往冰箱里塞。還有吃剩的西瓜，我特意叮囑過(guò)，最多只能放到晚上，千萬(wàn)不要久放，結(jié)果這都放冰箱里三天了。關(guān)鍵老爺子把冷凍的排骨也拿到冷藏里解凍，打算隔天中午做飯用。”馮先生無(wú)奈地說(shuō)，“老人們節(jié)儉了一輩子，啥都不舍得扔，但是家里來(lái)客人的時(shí)候，又總怕飯菜做少了，每次家里來(lái)人之后，倆人都會(huì)吃好久的剩飯。我說(shuō)這樣對(duì)身體不好，但是兩人總是不放在心上。”

記者查閱了資料，冰箱冷藏室的溫度一般為 0至—5℃，而冷凍室的溫度為 -20℃ 左右，但是李斯特菌、痢疾桿菌、沙門氏菌、耶爾森菌等致病細(xì)菌比較耐低溫，在冰箱里也能繁殖。如果不注意東西的存放，冰箱也能養(yǎng)細(xì)菌，危害人的健康。所以馮先生對(duì)父母的擔(dān)心是很有道理的。

不要把冰箱當(dāng)保險(xiǎn)箱

剩下的飯菜，總習(xí)慣放進(jìn)冰箱里，放到冰箱里的東西，放著放著就忘了。這種情況是不是很多人都經(jīng)歷過(guò)？

市民趙女士昨天跟同事們探討了一番牛肉的做法，因?yàn)樗蝗幌肫饋?lái)，過(guò)年買的牛肉沒(méi)吃完還在冰箱冷凍著。趙女士說(shuō)：“我家孩子特別喜歡吃咖喱牛肉，過(guò)年孩子放假回來(lái)特意去藁城九門買的牛肉，后來(lái)孩子上學(xué)走了，夫妻倆就懶得做了，再后來(lái)天氣熱就不太愛(ài)吃牛肉了。可不能再放了，再放就得成了‘僵尸肉’了。”

一般來(lái)說(shuō)，使用冰箱儲(chǔ)存食物的時(shí)候，需要遵循以下幾條原則：

1. 生食和熟食分開放，水果、蔬菜、肉蛋要分開放。建議將食品進(jìn)行獨(dú)立包裝，避免串味和交叉污染。

2. 生肉、水產(chǎn)品等，最好分裝到小袋子里，再放進(jìn)冷凍室，可以避免反復(fù)解凍導(dǎo)致的口感不好、滋生細(xì)菌等問(wèn)題。放食物的時(shí)候，食物之間還要注意留出空間，不要放得太滿，否則不僅食物容易腐壞，還會(huì)浪費(fèi)電。

3. 定時(shí)清理很重要。每種食物都有自己的最佳保存期限，所以食物不宜囤積過(guò)多，要盡快吃掉。

4. 定時(shí)清洗不能忘。建議定期對(duì)冰箱進(jìn)行消毒、除霜和去冰。清理時(shí)也別忘了冰箱門的密封條，這里容易藏污納垢，建議使用酒精浸泡過(guò)的軟毛巾來(lái)擦拭清洗，達(dá)到殺菌消毒的目的。

大家趕緊去檢查一下家里的冰箱，是不是有長(zhǎng)久存放的食物。如果家里的冰箱里已經(jīng)有異味了，可以將活性炭、竹炭、柚子皮、檸檬皮等放在冰箱里，還可用浸有食醋、白酒或?qū)ｉT的除臭劑的軟布先擦洗，最后用干凈的布擦拭。